[캘리포니아 텃밭] 브로콜리 키우기

▶ 재배 방법

1. Wild Cabbage를 개량한 채소. 꽃양배추라고도 불림.

2. 봄과 가을에 재배할 수 있으나, 가을에 재배하는 것이 더 좋음.

-봄 재배: 3월 파종, 6-7월 수확

-가을 재배: 6월 파종, 10-11월 수확

3. 50cm 정도 간격을 두고 심음.

4. 꽃봉오리가 나오고 보름정도 지난 후(노지 재배의 경우), 15cm가량 커지면 수확

브로콜리는 꽃봉오리를 먹는 식물인데요, 정성껏 키워서 달랑 꽃봉오리만 먹으려니

이파리가 너무 아깝더라구요.

검색해 보니, 브로콜리잎 요리도 다양하게 있어서 열심히 먹어보려구 해요.

(샐러드, 쌈, 장아찌, 나물무침, 겉절이, 브로콜리 계란말이 등~)

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